SAVEURS DU JAPON

Ce voyage gourmand vous emmène d'Est en Ouest à la découverte de la richesse culinaire et culturelle du Japon.

À Tokyo, vous explorez les grands magasins traditionnels comme Mitsukoshi et leurs sous-sols regorgeant de mets raffinés, puis le marché aux poissons de Tsukiji pour comprendre l'origine du sushi. Vous plongez dans l'histoire au musée Edo-Tokyo, découvrez la cuisine rapide des salarymen, les plats énergétiques des sumos, et goûtez aux alcools japonais. Les quartiers modernes comme Shibuya, Omotesando ou Odaiba révèlent l'évolution de l'izakaya contemporain, tandis qu'une visite de la brasserie Ebisu met en lumière l'importance de la bière dans la vie quotidienne.

Le shinkansen vous conduit ensuite à Kyoto, ancienne capitale impériale, où vous dégustez le udonsuki, spécialité locale. Vous participez à des ateliers culinaires chez l'habitant, confectionnez des pâtisseries japonaises et découvrez l'artisanat traditionnel. Dans le sud de Kyoto, à Fushimi et Uji, vous rencontrez un producteur de saké et savourez le thé sacré dans une maison historique, avant de goûter l'ochazuke, soupe de riz au thé.

Le voyage se poursuit vers la péninsule de Tango, région de mer et de montagnes, autrefois reliée à Kyoto par la Route des Poissons. Vous y séjournez dans une auberge traditionnelle et découvrez les produits de la mer qui nourrissaient l'ancienne capitale. De retour à Kyoto, vous goûtez aux plats familiaux comme l'obonzai ou le toriyasu.

Enfin, à Osaka, vous concluez votre séjour avec l'expression « Gochisosama deshita », un remerciement pour chaque repas partagé.

✨ Ce circuit est une immersion dans l'art culinaire japonais : des marchés animés aux ateliers chez l'habitant, des spécialités régionales aux boissons emblématiques, chaque étape révèle une facette de la gastronomie nippone et de son histoire.